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2008年11月のメニューとワイン　
**パリのビストロメニューとボジョレー地区のワイン** ※終了しました

  
■ブルーチーズのスフレ　  

■パリのお肉屋さん風若鶏のソテー

材料は卵とベシャメルソース、ブルーチーズのみ。でもしっかり膨らませてあげるには意外と丁寧な作業が必要です。アツアツのうちにいただきましょう！

  皮をパリッと焼いた若鶏に、ピクルス風味の爽やかなソースをかけた一品。バターライスを添えて。

ボジョレー地方のワイン
毎年11月は、ボジョレーヌーボーが解禁される月です。今年のボジョレーのお味はいかがでしょう？ライトで華やかな香りを持ったボジョレーのワインは鶏肉や豚肉との相性も抜群です。
パリのビストロの定番メニューもしっかりマスターして、お洒落にワインとディナーを楽しむワザを身につけましょう♪

 

  
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2009年1月のメニューとワイン　
**心も体も温まる！フランス・ビストロメニューでおもてなし** ※予約受付中です

  

■塩鱈とジャガイモのミルクディップ

  

■手作りソーセージ　ポトフ仕立て

牛乳で塩鱈とジャガイモを煮込み、生クリームで 仕上げる口当たりの優しいディップです。 パンがすすむオードブルです。

  市販の豚腸にタネを搾り出して作る本格的な無添加・自家製のソーセージです。 軽くスモークしてポトフの鍋に入れると、香りが全体に回って香りよく仕上がります。

２００９年の初めはスパークリングワインで！
ソーセージにとても合う辛口スパークリングをご用意します。
２００９年も皆様にとって幸せな一年となりますように！